Temps : 15/20 min - Pour 4 personnes - Très facile
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- Laver les concombres et le citron
- Éplucher les concombres et ôter les graines du centre
- Extraire le jus du citron et couper l'échalote en petits morceaux
Le mieux pour manger les concombres, c'est d'enlever un maximum l'eau qui les compose. Pour ceci, étalez-les sur une plaque de four par exemple, saupoudrez de gros sel et laissez-les dégorger une vingtaine de minute. Rincez-les à l'eau et épongez-les avant de vous en servir.
Autre possibilité : laissez-les dégorger dans une passoire avec du gros sel et rincer à l'eau fraiche.
Le yaourt grec peut tout à fait être remplacé par une faisselle, un fromage blanc ou un simple yaourt nature (éventuellement de la crème fraîche)