La nature est très bien faite et nous apporte ce qu'il faut au fur et à mesure de l'année, elle sait ce qui est bon pour nous. Le chou par exemple apporte de la vitamine D dont nous manquons en hiver.
Ce que nous mangeons au quotidien représente la plus grosse partie de notre empreinte écologique.
L'avion, le train, les bateaux dégagent du CO₂ ! De plus, pensez au prix que cela peut représenter d'amener en France 1kg de kiwi provenant de Nouvelle-Zélande... Eh puis, les serres c'est pas toujours écolo non plus !
Manger local c'est retrouver des fruits et légumes qui ont du goût, une richesse nutritionnelle et des vitamines tout en favorisant l'émergence de producteurs locaux.
Manger de saison permet de faire des économies d'argent En effet, les produits coûtent souvent moins cher !
Chaque plante ou arbre a un environnement naturel qui lui est propre.
Courge d'hiver et potiron
Elle est originaire d'Amérique et est cultivée depuis des siècles ! 1860 : Charles Naudin (botaniste) établit une liste de vingt variétés de courge ! La courge fait partie des aliments contenant des substances permettant de prévenir contre le vieillissement ! On distingue les courges d'été (comme la courgette) des courges d'hiver ! Les potirons peuvent atteindre des tailles/poids impressionnants : 821kg en 2010 aux USA.
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