La nature est très bien faite et nous apporte ce qu'il faut au fur et à mesure de l'année, elle sait ce qui est bon pour nous. Le chou par exemple apporte de la vitamine D dont nous manquons en hiver.
Ce que nous mangeons au quotidien représente la plus grosse partie de notre empreinte écologique.
L'avion, le train, les bateaux dégagent du CO₂ ! De plus, pensez au prix que cela peut représenter d'amener en France 1kg de kiwi provenant de Nouvelle-Zélande... Eh puis, les serres c'est pas toujours écolo non plus !
Manger local c'est retrouver des fruits et légumes qui ont du goût, une richesse nutritionnelle et des vitamines tout en favorisant l'émergence de producteurs locaux.
Manger de saison permet de faire des économies d'argent En effet, les produits coûtent souvent moins cher !
Chaque plante ou arbre a un environnement naturel qui lui est propre.
Noix
La noix est originaire d'Asie Mineure. Le noyer est un arbre majestueux pouvant atteindre 20m de haut, voire 30m lorsqu'il est centenaire. L'huile de noix est très réputée pour sa finesse et sa saveur, elle est dite "aussi précieuse que de l'or". Selon une légende, il serait dangereux de s'endormir sous un noyer car l'arbre dégage des susbtances toxiques qui donnerait des maux de tête à quiquonque oserait s'assoupir à ses pieds.
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